学校“食品加工智能化数据控制与工艺改进关键技术研发”项目通过科技成果评价

知识产权学院讯 7月18日上午，由山东理工职业学院与济宁市人工智能学会联合完成的“食品加工智能化数据控制与工艺改进关键技术研发”项目成果鉴定会以线上方式召开。来自山东农业大学、中国海洋大学、山东大学、烟台大学、临沂大学的相关领域专家组成专家组，对项目成果进行评价。

会上，项目组围绕项目背景、核心技术、应用情况及知识产权布局等作了汇报。专家组认真审阅了技术报告、测试报告、应用证明及知识产权等相关材料，并就饼干发酵过程实时在线监测、多源数据融合、自动闭环调控等关键问题进行了质询与讨论。经评议，专家组一致认为，该项目成果在中小型企业饼干类食品生产领域具备一定创新性，达到国内先进水平。

该项目聚焦中小型食品加工企业发酵、烘焙等关键工序智能化升级需求，构建了“感知—决策—执行—反馈”四层闭环技术架构，实现了发酵过程由人工经验控制向数据驱动控制的转变，为企业智能化改造提供了成本可控、易于推广的技术路径。

此次项目通过科技成果评价，是学校主动服务地方产业、助力企业创新发展的又一实践。下一步，学校将持续深化产学研协同，推动技术研发、知识产权服务与成果转化深度融合，为区域食品工业高质量发展和行业数字化转型贡献职教力量。